聯(lián)系人:小張老師 (小姐)
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地址:重慶市南岸區(qū)金信大廈25-9
培訓(xùn)地址:重慶市,南岸區(qū)星光時代廣場,金信大廈26/25樓
培訓(xùn)的宗旨:一人學(xué)費,第二人免費學(xué)習(xí),夫妻2人同時來學(xué),只收1個人的學(xué)費
咨詢電話:1 8 9 9 6 1 5 5 1 07 張老師(微信同號)
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一 核心技術(shù)傳授:
各種鹵菜、幾十種天然香辛料(大料制作、鹵料包)、鹵湯制作、上色、涼拌料及全套鹵水技術(shù)培訓(xùn)等。
開店指導(dǎo):流程講解---------包括店面選址、人員配備、物資采購,設(shè)備采購、店面裝修設(shè)計、店面廣告宣傳、營銷策略、終身技術(shù)升級等
二 鹵菜培訓(xùn)內(nèi)容:
1、鹵水、鹵湯的熬制
2、各種食材(豬頭、牛肉、豬手、整雞、整鴨、鹵雞翅,泡椒鳳爪,絕味鴨脖,鹵豬頭肉等等食材)的處理方法
3、不同食材鹵制時間、鹵制方法的掌握
4、鹵菜糖色的炒制、上色的注意事項 5、鹵水的保存方法等技巧
鹵水、鹵湯是鹵菜的關(guān)鍵所在,學(xué)員只有充分掌握了鹵水、鹵湯的制作及配比等,才能去提升菜品。
培訓(xùn)方式 --------------- 我們從基礎(chǔ)教起:原材料的選購,香料的識別,如何利用藥材來為鹵菜增味,掌握藥理及鹵制原理。我們不止教會學(xué)員鹵菜配方,而是讓大家掌握其中的原理,以此來舉一反三。
鹵菜制作 重慶小面制作 鹵水配方 重慶好吃的鹵菜哪里學(xué) 學(xué)員實操培訓(xùn) 掌握配方,自己獨立開店 味必特,隨到隨學(xué),一人學(xué)費兩人學(xué)習(xí),常年傳授鹵菜、涼拌菜、早餐小面技術(shù)。培訓(xùn)時間 5 天時間,不限制。
培訓(xùn)地址:重慶市南岸區(qū)星光時代廣場,金信大廈26樓
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