詳情介紹
鹵菜培訓內(nèi)容鹵菜的基本知識,加工用具的配置,加工原料的選用與初加工,后期鹵湯的調(diào)制與保管,各種口味的調(diào)制,系列葷素鹵品加工的全程工藝,鹵品加工的注意事項,鹵品加工用具,原材料,材,各種調(diào)味品的采購渠道,經(jīng)營開店的指導等。鹵肉,不同的肉類有不同的鹵制,所以想要鹵肉,首先要了解要鹵制肉類的特性,要根據(jù)肉類的不同及各自特性,先進行前期處理,然后采用不同的進行鹵制。前期處理包括、修理、解凍、炮制、泡發(fā)、去毛、去趾、除水等等,鹵制包括煮、泡、湯、炸等,不能千篇一律的“一鍋煮”。鹵菜系列重點傳授鹵料的配制及整個操作工藝。
川菜是全國八大菜系之首,而川鹵又是川菜中較具特色的,不但色澤美觀、香氣襲人、唇齒留香、回味悠長,還具有保健強身的作用。鹵菜屬快速消費品,幾乎所有的餐館、酒樓、超市、排擋、菜市場都有其成品的身影,冷熱皆宜,可當作主菜,也可以作為佐酒佳肴,而且不分季節(jié)生產(chǎn)銷售,攜帶方便,保質(zhì)期長,深受人們歡迎,是年節(jié)必備佳品。
論學習
1、開店流程講解,包括店面的選址、人員配備、物資采購等。2、項目技術(shù)詳情批解,包括原材料的選擇,采購,口味的變換,配比等。3、店鋪經(jīng)營小技巧,輕松創(chuàng)造財富。
示范講解
1、專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范,講解技術(shù)。2、老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店技巧,原材料的選擇、采購、成本、預算。
自我實戰(zhàn)
1、自己備原材料,老師旁邊檢查指導。2、自己操作所有流程,制作出成品,老師旁邊檢查指導。3、學員自我思索,老師引導,熟透操作流程
鹵肉培訓內(nèi)容
1、鹵肉的選料、清洗的初步加工。
2、鹵肉等主料及輔料的全部制作
3、鹵肉的成品制作技術(shù)。
安陽食在香小吃培訓學校立足小吃培訓行業(yè),我們深知每一位創(chuàng)業(yè)者的資金都來之不易,我們更漼楚每一位創(chuàng)業(yè)者迫切而謹慎的投資心情,成功與否取決于投資方向的正確和一顆全力以赴為軎業(yè)打拼的心,但是裹足不前,畏首畏尾永遠都沒有成功的機會。您只需要很小的投資(幾百元到幾千元),即可得到我們專業(yè)的技術(shù)揞訓和完善的后續(xù)服務
學校地址:河南省安陽市紗廠路與紡織路交叉口
乘車路線:1.安陽市火車站(文化宮)乘14路.15路車到紗廠站下車向西200米即到。
2.公交東站乘11路車到紗廠站下車向西200米即到。
報名電話:18568403332 13783897799(微信:18568403332)
財富熱線:0372-7539319
聯(lián)系人:李老師 張老師
客服QQ:734811814 客服QQ:150360860
學校官網(wǎng):www.szxxcpx.com
鄭重承諾:現(xiàn)場培訓,食宿免費,包教包會,開業(yè)去老師指導,學不會不收費,為給學員提供方便可提前電話預約,有專車接送。