詳情介紹
木桶魚是川西當?shù)匾环N傳統(tǒng)的特色吃法,它是用木桶、魚、石頭、精品青花椒、辣椒再添加各種少許的秘制調(diào)料燜煮而成。
木桶魚的特色是: 一是活魚點殺,現(xiàn)場煮魚,新鮮美味看得見;二是石頭+木桶煮魚,新搭配、新吃法,營養(yǎng)更豐富。
木桶魚的烹飪技巧及火候很講究,要把活魚點殺之后將魚片腌制3-5分鐘,把石頭在油中加熱至300—500度高溫,取魚骨加入秘制高湯特殊配料煮熟,配上青筍、黃瓜、西紅柿等,先將高溫石頭倒入木桶,再將魚片倒入裝有高溫石頭的木桶內(nèi),再加入熬制好的魚骨湯燜煮2—3分鐘即可食用。光那聲音聽到都讓人滿口生津喲。
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學校地址:河南省安陽市紗廠路與紡織路交叉口
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