詳情介紹

供應(yīng)北京多功能和面機(jī)、天津壓面機(jī)、河南饅頭機(jī)-山東鴻盛廚業(yè)


鴻盛牌和面機(jī)
 
       大家都知道和面機(jī)是面食加工的主要設(shè)備，它主要用于將小麥粉與水按一定的比例（1：0.38-0.45），根據(jù)用戶加工工藝要求（有時(shí)加食用油、食堂及其它食物和食品添加劑）混合制成面團(tuán)的機(jī)械設(shè)備。廣泛適用于食堂、飯店及面食加工單位的面食加工，是替代手工，降低勞動(dòng)強(qiáng)度，滿足人民飲食衛(wèi)生要求的理想設(shè)備，也可用與其它同類物料的攪拌和混合。
 
結(jié)構(gòu)特征與工作原理
產(chǎn)品名稱：和面機(jī)系列
說明 型號(hào) 價(jià)格
普通 HW12.5型 1400元
不銹鋼 1820元
普通 1820元
內(nèi)膽不銹鋼 HWT15型 1960元
不銹鋼 2100元
普通 HWT25Ⅱ型 2100元
內(nèi)膽不銹鋼 2240元
不銹鋼 2660元
普通 HWT50型 2800元
內(nèi)膽不銹鋼 2940元
不銹鋼 3360元
普通簡(jiǎn)易 HWT75型 3500元
 
 12.5、12.5I、20、20I、25III、25IV、35、50、50III、75I和面機(jī)主要有機(jī)架、面斗、操縱機(jī)構(gòu)、傳動(dòng)機(jī)構(gòu)等幾部分組成，手動(dòng)翻斗，倒順開關(guān)直接控制電動(dòng)機(jī)正反轉(zhuǎn)，操作方便，12.5I、20I、25III、25IV、30、50III、75I型和面機(jī)采用電機(jī)內(nèi)置式結(jié)構(gòu)，占用空間小，結(jié)構(gòu)緊湊。
 
 HWY75II、100II、150I型和面機(jī)主要有機(jī)架、面斗、自動(dòng)翻斗機(jī)構(gòu)、電器控制部分等組成。傳動(dòng)部分采用渦輪減速及鏈條傳動(dòng)，自動(dòng)翻斗，電機(jī)內(nèi)置式，結(jié)構(gòu)緊湊，電器控制部分通過控制按鈕、交流接觸器、控制主副電機(jī)正轉(zhuǎn)、反轉(zhuǎn)、停止、翻斗時(shí)xingcheng2開關(guān)起限位保護(hù)作用。該機(jī)廣泛用于大、中型飲食單位、是理想的饅頭生產(chǎn)線配套設(shè)備。
 
 HWY75III、100III、125、150II型和面機(jī)主要有機(jī)架、面斗、主渦輪箱、翻斗渦輪箱、電控部分組成。渦輪箱采用閉式結(jié)構(gòu)，有效的保證了安裝精度，使零件輪滑充分，增加了使用壽命，減少了故障的發(fā)生。自動(dòng)翻斗機(jī)構(gòu)改用渦輪箱傳動(dòng)，降低了翻斗噪音。攪拌器采用了軸向定位和端面密封結(jié)構(gòu)，解決了攪拌器軸向竄動(dòng)和端面研黑面的難題。采用電機(jī)內(nèi)置結(jié)構(gòu)，渦輪與攪拌軸直接連接，降低了功率損耗，結(jié)構(gòu)接湊，機(jī)身高度適中，使操作更加方便。電器控制部分通過控制按鈕，交流接觸器，控制主、副電機(jī)正轉(zhuǎn)、反轉(zhuǎn)、停止、翻斗時(shí)行程開關(guān)起限位保護(hù)作用。該機(jī)構(gòu)結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、外觀美觀，是大中型飲食單位，及面食生產(chǎn)廠家理想的配套設(shè)備。
 
 HWY30、50IV型和面機(jī)是我廠專利產(chǎn)品，主要有機(jī)架、面斗、腳踏翻斗機(jī)構(gòu)，電器控制部分等組成。傳動(dòng)部分采用圓弧齒渦輪減速機(jī)及鏈條傳動(dòng)、效率高、噪音低、壽命長(zhǎng)。電機(jī)內(nèi)置式，結(jié)構(gòu)緊湊，密封性好，電器控制部分通過控制按鈕，交流接觸器控制電機(jī)正轉(zhuǎn)、反轉(zhuǎn)、停止、漏電斷路器起過載、短路、漏電保護(hù)作用。該機(jī)是20、35、50型和面機(jī)的升級(jí)換代產(chǎn)品。
 
2.2工作原理
 
 面粉在攪拌器的攪動(dòng)下均勻地與水混合，首先，形成膠體狀態(tài)的不規(guī)則小團(tuán)粒，進(jìn)而小團(tuán)�；ハ嗾澈希�逐漸形成一些零散的大團(tuán)塊，隨著攪拌器對(duì)面團(tuán)連續(xù)進(jìn)行剪切、折疊、壓延、拉伸及揉合等一系列作用，和制成表面光滑、具有一定彈性、韌性及延伸的理想面團(tuán)。
 
 
 
3操作、使用
 
3.1使用前的準(zhǔn)備和檢查
 
 該系列和面機(jī)使用前，應(yīng)安放在干燥的水平地面上，確保機(jī)器安放平穩(wěn)、可靠；認(rèn)真檢查機(jī)器上的緊固件是否有松動(dòng)，和面機(jī)內(nèi)有無(wú)異物，并及時(shí)調(diào)整、清理；找專業(yè)電工檢查電源電壓是否與本機(jī)額定電壓相符，將電源線伸長(zhǎng)，接在全極斷開大開距電源開關(guān)上，接通電源，倒順開關(guān)柄板在“順”上時(shí)，攪拌器轉(zhuǎn)向與機(jī)器上箭頭標(biāo)識(shí)的方向相符。（從進(jìn)料口俯視，攪拌器轉(zhuǎn)至上部時(shí)向后轉(zhuǎn)為正轉(zhuǎn)）否則調(diào)整接線，為確保安全，必須在機(jī)殼接地標(biāo)記處可靠接地；HWT30、HWY30、50IV、HWY75II、HWJ75II、100II、150I和面機(jī)，使用前必須檢查渦輪減速機(jī)內(nèi)油量，使其達(dá)到油尺所標(biāo)二道刻線之間，欠量補(bǔ)足；空載試運(yùn)轉(zhuǎn)，各部位無(wú)異常，方可使用，機(jī)器在運(yùn)轉(zhuǎn)過程中，嚴(yán)禁將手及其它異物放入和面斗內(nèi)，以免發(fā)生危險(xiǎn)或損壞機(jī)器。
 
3.2使用
 
     3.2.1HWT12.5、12.5I、20、20I、25III、25IV、35、50、50III及75I型和面機(jī)的使用
 
  把待和制面粉、水及添加劑先后倒入和面斗內(nèi)，將蓋蓋好，倒順開關(guān)手柄扳在“順”上，攪拌器開始正轉(zhuǎn)，一般連續(xù)運(yùn)轉(zhuǎn)6-10分鐘（用戶可根據(jù)需要自行掌握），面團(tuán)和好，停機(jī)（手柄扳在“順”上），再拉動(dòng)翻斗手柄，將面斗翻到，使手柄復(fù)位，擋塊受力，面斗固定后，扳動(dòng)“順”或“倒”開關(guān)，面團(tuán)即被甩出。若有剩余，停機(jī)后，用刀將面團(tuán)切斷，再扳動(dòng)“順”或“倒”開關(guān)，面團(tuán)即被甩出。
 
注意：從面斗向外取面時(shí)，若身體或其他物體在面斗內(nèi)，嚴(yán)禁扳動(dòng)倒順開關(guān)。確保人身安全及機(jī)器的正常使用。
 
3.2.2HWY30、HWT30、50IV型和面機(jī)的使用
 
  接通電源，電源指示燈亮，試運(yùn)行無(wú)異常后，將待和制面粉倒入面斗內(nèi)，再倒入添加劑或?qū)⑻砑觿┤苡谝后w再加入面斗內(nèi)，將蓋蓋嚴(yán)，按“正轉(zhuǎn)”按鈕，機(jī)器開始工作，待面團(tuán)和好后（用戶自己掌握），按“停止”按鈕，塌下腳踏翻斗板，手扳面斗復(fù)位。松開腳踏板，定位塊鎖住面斗擋塊，即完成一次工作循環(huán)。機(jī)器停用時(shí)，切斷電源。標(biāo)牌各名稱及功能。
 
a“正轉(zhuǎn)”按動(dòng)此按鈕，攪拌器按箭頭指示旋轉(zhuǎn)方向運(yùn)轉(zhuǎn)。
 
b“停止”按動(dòng)此按鈕，攪拌器停止工作。
 
c“點(diǎn)動(dòng)反轉(zhuǎn)“為便于取出面團(tuán)，按動(dòng)此按鈕，攪拌器反轉(zhuǎn)，手離即停。
 
  注意：使用HWY系列和面機(jī)時(shí)，禁止“點(diǎn)動(dòng)反轉(zhuǎn)”和面！
 
3.2.3HWY75II、100II、150I型和面機(jī)使用
 
   合上空氣開關(guān)、電源指示燈亮，試運(yùn)轉(zhuǎn)無(wú)異常后，把面粉與水、添加劑先后倒入和面斗內(nèi)，將蓋蓋嚴(yán)，按“正轉(zhuǎn)”按鈕，機(jī)器開始工作，待面團(tuán)按用戶要求和好后，按“停止”按鈕，再按“面斗前翻”按鈕，面斗前翻動(dòng)作停止后，按“點(diǎn)動(dòng)反轉(zhuǎn)”。待面團(tuán)取出后，按“面斗復(fù)位”按鈕，即可完成一次工作循環(huán)。機(jī)器停用時(shí)，拉下空氣開關(guān)，切斷電源，確保安全生產(chǎn)。
 
a“攪拌器正轉(zhuǎn)”，按動(dòng)此按鈕，攪拌器按產(chǎn)品箭頭標(biāo)示方向運(yùn)轉(zhuǎn)。
 
b“攪拌器指示”，攪拌器正轉(zhuǎn)時(shí)，此指示燈亮，說明機(jī)器正在正轉(zhuǎn)和面。
 
c“面斗前翻”，面團(tuán)和好后按動(dòng)此按鈕，面斗開始向前緩慢反轉(zhuǎn)，直到適當(dāng)位置自行停止。
 
d“點(diǎn)動(dòng)反轉(zhuǎn)”為便于取出面團(tuán)，按此按鈕，攪拌器反轉(zhuǎn)，手離即停。
 
e“面斗復(fù)位”按下此按鈕，面斗緩慢復(fù)位，直到適當(dāng)位置自行停止。
 
f“翻斗指示”，面斗前翻、復(fù)位時(shí)，此指示燈亮，示意正進(jìn)行翻斗、復(fù)位動(dòng)作。
 
4故障分析及排除
 
故障現(xiàn)象
 原因分析
 排除方法
 備注
 
機(jī)器工作中出現(xiàn)拉不動(dòng)或悶車現(xiàn)象
 1攪拌器轉(zhuǎn)向不對(duì)
 
2和面量太多
 
3普通V帶太松
 
4鏈條太松或磨損嚴(yán)重
 1切斷電源調(diào)整接線
 
2減少和面量，使其不超過機(jī)器和面量
 
3漲緊普通V帶
 
4漲緊鏈條或及時(shí)更換
 
 
面斗內(nèi)有黑面
 1注油太多
 
2油封損壞
 
3軸套磨損嚴(yán)重
 1適量注油
 
2更換油封
 
更換軸套
 
 
和面時(shí)噪音大
 1齒輪缺油
 
2齒輪間隙變化
 1適量輪滑
 
2調(diào)整間隙
 
 
 
 
注：鏈條漲緊法：可適量抽取減速機(jī)底座下墊片，調(diào)節(jié)鏈條松緊

 
 
 
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