正宗湖南湘味軒桂林米粉培訓(xùn)。哪里可以培訓(xùn)桂林米粉技術(shù)
價(jià)格:1480 元(人民幣)
產(chǎn)地:長沙
最少起訂量:1
發(fā)貨地:長沙
上架時(shí)間:2012/3/30
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長沙湘味軒教育咨詢有限公司
經(jīng)營模式:商業(yè)服務(wù)
公司類型:個(gè)體工商戶
所屬行業(yè):培訓(xùn)
主要客戶:湖南長沙小吃培訓(xùn) 燒
聯(lián)系方式
聯(lián)系人:曾鐵山 (先生)
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郵箱:417473307@qq.com
地址:長沙市星沙汽車站旁星沙二區(qū)19棟118號(hào)
詳情介紹
桂林米粉以其風(fēng)味獨(dú)特斐聲中外,是個(gè)知名度非常之高的小吃,桂林米粉由三部分組成:一是鹵水,二是米粉,三是配菜(牛腩、鍋燒牛肉等),粉條爽滑,鹵水鮮香滋美,肉菜環(huán)口回香。三部分各有獨(dú)到之處,完整而和諧地配合相得益彰。
桂林米粉吃法有兩種:一種是“干撈吃法”,一種是“加湯吃法”,鹵水都會(huì)發(fā)揮其獨(dú)特的美味,讓人留連忘返。
桂林米粉最關(guān)鍵的是鹵水,用幾十種中草藥熬制經(jīng)多道工藝前后花近10小時(shí)方可制成,其次配菜牛腩、鍋燒牛肉等也都經(jīng)精心制作,恰到好處的拿捏方可成就一碗正宗的桂林米粉。正宗的桂林米粉,將米粉一燙,加入鹵水、油、牛腩、鍋燒牛肉、蔥蒜、花生等輔料,再傾入湯,香噴噴的一碗早已撩動(dòng)人的胃口,讓人躍躍欲嘗,桂林米粉堪稱桂林傳統(tǒng)地方風(fēng)味一絕,其獨(dú)特風(fēng)味享譽(yù)全國乃至港澳等地。
本學(xué)校主要培訓(xùn)內(nèi)容如下:
1.原材料的選購
2.常規(guī)的浸泡方法
3.干米粉快速的浸泡方法
4.高湯的選料及熬制技術(shù)
5.正宗傳統(tǒng)鹵水的配方和熬制方法
6.味道品質(zhì)增強(qiáng)型之鹵水配方熬制方法
7.特香辣椒油的秘制
8.酥脆花生米的制作
9.酸筍、酸豆角的制作
有些人可能會(huì)擔(dān)心我們的技術(shù),想試吃后再報(bào)名的人,可以先品嘗后學(xué)習(xí),品嘗要當(dāng)面預(yù)約(謝絕電話或QQ預(yù)約),由本公司安排是當(dāng)日品嘗或次日品嘗,以電話形式通知。
滿意后報(bào)名:雙方簽訂合同,本校包教會(huì),發(fā)給學(xué)員技術(shù)配方材料,指定老師授課。
學(xué)習(xí)過程:
第一步,師傅親手操作并口頭指導(dǎo),學(xué)員邊看、邊聽、邊記、邊學(xué)。
第二步,學(xué)員親自操作,師傅旁邊指導(dǎo)。
第三步,學(xué)員及師傅均認(rèn)為掌握相關(guān)技術(shù)方可結(jié)業(yè)。
第四步,提供學(xué)員所需采購設(shè)備及相應(yīng)原料的供應(yīng)市場(chǎng)。
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