正宗湘味軒潮汕沙鍋粥培訓(xùn),哪里有潮汕沙鍋粥培訓(xùn)
價(jià)格:1480 元(人民幣)
產(chǎn)地:長(zhǎng)沙
最少起訂量:1
發(fā)貨地:長(zhǎng)沙
上架時(shí)間:2012/3/30
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長(zhǎng)沙湘味軒教育咨詢有限公司
經(jīng)營(yíng)模式:商業(yè)服務(wù)
公司類型:個(gè)體工商戶
所屬行業(yè):培訓(xùn)
主要客戶:湖南長(zhǎng)沙小吃培訓(xùn) 燒
聯(lián)系方式
聯(lián)系人:曾鐵山 (先生)
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郵箱:417473307@qq.com
地址:長(zhǎng)沙市星沙汽車站旁星沙二區(qū)19棟118號(hào)
詳情介紹
都說(shuō)廣東人喜歡喝粥,這種習(xí)慣不知緣于何因,可能是廣東屬亞熱帶地區(qū),在悶熱干燥的天氣中,有一碗軟滑香綿的粥下肚,的確是特別的愜意。不過(guò)廣東人那砂鍋粥,也確實(shí)是十分好吃。
潮汕砂鍋粥是一種近些年新興起的產(chǎn)業(yè),此粥最早出現(xiàn)于深圳地區(qū),目前遍及整個(gè)珠江三角洲地區(qū).據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)目前風(fēng)靡全國(guó)各地的潮汕砂鍋粥店鋪已有幾千家。
吃砂鍋粥還非常有益身心,可以減少熱量的攝入,防止肥胖,有效抑制高血壓、心臟病、糖尿病的發(fā)生。
潮汕砂鍋粥在我國(guó)已有數(shù)千年歷史,表面上捧出來(lái)是一個(gè)或大或小的煲,但實(shí)質(zhì)上細(xì)節(jié)處非常講究。首先是器材,煲要選砂鍋;第二是制法,吃時(shí)要現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)煲,煲粥時(shí)要不斷攪拌,以免米粘鍋底。第三是師傅,煲粥最難掌握的是火候和始終如一的完美口味,所以一個(gè)粥店最難得的是煲粥師傅的手藝。
多味滋砂鍋粥教學(xué)內(nèi)容包括:
1、砂鍋粥所用大米的選料、前期處理,各種調(diào)料的基本認(rèn)識(shí)和比例搭配;
2、各種海鮮類、禽類、蛇、蛙、龜、等品質(zhì)鑒別、加工方法、保管方法;
3、煮粥火候和基本操作流程的掌握;
本校教的經(jīng)典砂鍋粥品種有:生魚(yú)粥、海蝦粥、膏蟹粥、皮蛋瘦肉粥、香菇滑雞粥、咸骨粥、鱔魚(yú)粥、田雞粥等!
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