聯(lián)系人：曾鐵山 (先生)
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項(xiàng)目市場(chǎng)：
涼菜具有調(diào)整口味，增進(jìn)食欲的作用，食之令人胃口大開(kāi)，深受我國(guó)各族人民的喜愛(ài)。加工制作涼菜，可選用的原材料極為廣泛。菜品內(nèi)容也十分豐富，其制作的口味也可靈活多變，雖選料精細(xì)，但加工制作工藝較為簡(jiǎn)單方便。根本不需要特殊設(shè)備，只用一般廚具即可。是一種低成本投入，而利潤(rùn)頗豐的經(jīng)營(yíng)菜品。各地菜市場(chǎng)均有專(zhuān)門(mén)攤位銷(xiāo)售，涼菜是與鹵味制品配合經(jīng)營(yíng)的絕佳“伙伴”。只需一人，即可輕松加工銷(xiāo)售。
拌菜的特點(diǎn)是：取料廣，操作方便，原料鮮嫩，口味清爽，有大酸大辣、咸酸、甜酸之分，能更多地保存主、輔料營(yíng)養(yǎng)素，為配酒的佳肴。
涼菜的烹制方法
涼菜的烹制方法有13類(lèi)，即拌、鹵、熗、酥、醬、腌、臘、油炸鹵浸、油燜五香、凍、白煮、糟、卷
長(zhǎng)沙湘味軒小吃培訓(xùn)中心鄭重承諾：包教包會(huì)；學(xué)會(huì)為止；味道滿(mǎn)意再學(xué)習(xí)！隨到隨學(xué)；學(xué)不會(huì)不收費(fèi)；同時(shí)多個(gè)人學(xué)習(xí)也只收一樣的學(xué)費(fèi)，后期指導(dǎo)長(zhǎng)期免費(fèi)。培訓(xùn)品種繁多！歡迎電話(huà)咨詢(xún)！電話(huà)預(yù)訂有價(jià)格可以?xún)?yōu)惠！
